Pieni pala Lähi-Itää Lammilla

Arabikulttuurissa ruoka on tärkeällä sijalla. Kun ystäviä kutsutaan kylään, heille tarjotaan ruokaa. Arabialaista ruokaa voi tehdä tietenkin suomalaisista aineksista, mutta parempaa tulee, kun tekee kotimaasta tuotetuista raaka-aineista.

– Ja kun tulemme tänne ostoksille, tiedämme mitä ostamme, kertoo nuori, englanninkielentaitoinen mies Hämeenlinnan itämaisen ruuan kaupassa. Hän ehtii livahtaa ovesta ulos, ennen kuin ehdin kysyä hänen nimeään.

Lammin arabialaisen ruoan kaupassa käy joskus myös kantasuomalaisia asiakkaina, kertoo kaupassa työskentelevä Mahir Aljoburi. Kuva: Susanna Mattila

Kaupan omistaja, Ibrahim Aldulemi on ostanut kaupan itselleen neljä vuotta sitten. Asiakkaina käy toisinaan suomalaisiakin, mutta pääasiassa arbialaistaustaisia ihmisiä. Kaupan sivupisteessä Lammilla kaupassa poikkeaa ehkä kerran viikossa jokunen alkuasukas. Hämeenlinnan kauppa toimii Keskustalossa ja Lammin kauppa on Linjatiellä Lammin Säästökarien entisen liiketilan osassa.

Kylmäkaapissa on muun muassa erilaisia limuja. Kuva: Susanna Mattila

Mahir Aljoburi kertoo asuvansa Hämeenlinnassa, ja kulkevansa linja-autolla Lammilla. Kauppa onkin auki siten, että Mahir ehtii sopivasti linja-autoon.

– Suomalaiset ostavat teetä tai kahvia, joskus he ostavat halvaa ja usein mausteita. Mutta suomalaisia käy hyvin vähän, hän kertoo englanniksi.

Suomalaiset ostavat mielellään mausteita. Kuva: Susanna Mattila

Etnisistä ruuista innostuneille arabialaisesta supermarketista löytyy aarteita, joita on vaikea tavallisesta ruokakaupasta löytyy. Hyllyssä on muun muassa gheetä, kirkastettua voita, jota käytetään yleisesti Intiassa, Etelä-Aasiassa ja yleensä arabikulttuureissa ruuan valmistuksessa. Viininlehtikääryleiden ystäviä ilahduttavat säilötyt viininlehdet, joista kääryleet voi pyöritellä ihan itse.

Ghee eli kirkastettu voi on tuttua muun muassa intialaisten ruokien ystäville. Kuva: Susanna Mattila

Tutuimmasta päästä lienee halva, joka on oikeastaan makeista leivonnaisista käytetty nimitys. Halva on valmistettu seesamitahnasta eli tahinista tai mannaryyneistä. Sitä käytetään sellaisenaan, seesamitahnasta valmistettuna myös leivonnaisten raaka-aineena.

Suomalaiset asiakkaat ostavat usein kahvia tai teetä. Kuva: Susanna Mattila

Mahir Aljoburin mukaan kaupasta löytyy kuivien elintarvikkeiden ja säilykkeiden lisäksi myös lihaa ja muun muassa broilerinakkeja pakastettuna. Hyllyissä on myös erilaisia mehuja ja makeisia.

Perheelle hampurilaisia illalliseksi? Tai brolerinakkikastiketta? Kuva: Susanna Mattila

Arabialaisten ruokien kauppa, Supermarket aukeaa aamuisin kello 10 ja menee kiinni kello 16.

Arabialaisen ruuan supermarketti on avoinna kymmenestä neljään. Kuva: Susanna Mattila

Susanna Mattila
Lammille.fi